Timun Dayak & Ikan Salai Masak Asam Rebus

 A typical kampung dish..... local melon and smoked fish cooked in spicy sour broth.

Timun Dayak

BAHASA MALAYSIA VERSION
Alhamdulillah dan terima-kasih kepada sahabat yang selalu mengingati Along dan berkongsi rezeki dari kebun kecil nya. Along pun pertama kali mencuba sayur Timun Dayak ni, adalah lebih-kurang macam Timun Sayur Air kat semenanjung tapi beza nya kulit yg ini agak nipis dan lembut. Sedap di masak rebus asam ala masakan kampung. Lain kali Along nak cuba masak lemak cili api campur ikan kembung pula, tentu sedap! Ada pula Sambal Tempuyak dan ulam Mangga Muda (petik dari pokok belakang rumah)... walaaa... selera nya makan nasi!

Ulam Mangga Muda cicah Sambal Tempuyak

By: AlongRoz@HomeKreation
BAHAN2:
1 biji Timun Dayak - kupas kulit & hiris
Seketul Ikan Duri Salai
2 biji Cili Merah
Cili Padi
3 ulas Bwg Merah
1 btg Serai - di ketuk
2 Asam Keping
Garam

CARA2: 
1. Masukkan kesemua bahan2 ke dlm periuk bersama air secukup nya.
Rebus sehingga menggelegak & timun empuk.
2. Hidangkan dgn nasi putih.