Spicy Tomato Chicken (Ayam Berlada Sos Tomato)

Nice dish.... chicken bits spiced with black pepper complemented with tomato sauce....

By: Roz@HomeKreation
Serve 4 persons
INGREDIENTS:
1 Chicken Breast - cut to bite size 
1-2 Potato - cut into fingers & fried 
1 Tomato - cut into 6 
4 Shallots*
2 cloves Garlic*
1" Ginger*
1 tbsp Black Pepper*
1 tsp Cumin*
1 tsp Fennel*
1 tsp Chili Powder* (* blend) 
1 Lemongrass - bruised 
5 tbsp Tomato Sauce
1/2 tsp Sugar
Salt

METHOD:
1.  Heat up few tbsp oil & stir-fry blended ingredients* & lemongrass until fragrant.
Add in chicken, tomato sauce, sugar, salt & stir well until chicken is done.
Add in potato & mix well.
2. Serve with rice.

BAHASA MALAYSIA VERSION
Aduh, pukul 3 pagi ni.... Tadi tertido sementara menunggu kuih yg baru keluar periuk kukus tu sejuk sebelum boleh di potong & di simpan dalam bekas untuk siap sedia bagi sarapan esuk.... Cepat2 bangun semula sebab kalau semua nak buat esuk pagi tentu lah tak sempat, mana nak siapkan Liana ke sekolah lagi dan packing barang2 dia untuk ke taska dan sebagai nya. Lagi pun tentulah tak sempat nak berposing untuk anda semua kalau Along tak bangun semula.... inilah pengorbanan Along untuk para pembaca... tapi Along rela & gembira melakukan nya.... mmmmuah2 untuk ada semua yg setia bersama HomeKreation.

oklah, meh tengok lauk yg Along buat kelmarin. Kuih tu nanti Along tayang esuk2 ya. Sedap lauk ayam ni.... ada rasa pedas & rempah2 nya di seimbangkan dgn sos tomato.

By: AlongRoz@HomeKreation
Saiz hidangan: 4 orang
BAHAN2:
1 ketul Dada Ayam - potong kecil
1-2 bj Ubi Kentang - potong jejari & di goreng
1 bj Tomato - potong 6 
4 ulas Bwg Merah*
2 ulas Bwg Putih*
1" Halia*
1 sb Lada Hitam*
1 st Jintan Putih*
1 st Jintan Manis*
1 st Serbuk Cili* (* blend) 
1 bth Serai - di ketuk
5 sb Sos Tomato
1/2 st Gula
Garam

CARA2:
1.  Panaskan sedikit minyak & tumis bahan2 tumbuk* & serai sehingga wangi.
Masukkan ayam, sos tomato, gula, garam & kacau sehingga ayam empuk.
Masukkan kentang & gaul rata.
2. Hidangkan dgn nasi.