Nasi Bukhari

 Sharing another menu that I prepared for Raya recently. Quite a preparation due to long a list of ingredients but I'm not complaining since it was for a special occasion and during a long weekend.

I'm posting the recipe only in BM since it is a long one and am having neck pain again at the moment. If anyone needs it in English, please shout & will find time later to do so.
*****************************************

BAHASA MALAYSIA VERSION

Sesuai di hidangkan pada hari2 tertentu seperti hari raya atau jamuan khas sebab rasa yang kaya dengan berbagai bahan.

By: AlongRoz@HomeKreation

Source: Majalah Rasa

Resepi telah di ubahsuai & menggunakan sukatan cwn/sudu (resepi asal menggunakan gram)

Saiz Hidangan: 5-6 orang

BAHAN2:

3 cwn Beras Bhasmati (guna cwn utk menyukat beras) 

3 cwn Air

1 cwn Susu Cair (Evaporated) 

1/4 cwn Tomato Puri

1 sudu mkn Serbuk Jintan Putih

1 sudu mkn Rempah Kari Daging

100g Gajus - tumbuk halus 

2 biji Tomato - belah 4 

1 biji Bwg Besar

Daun Pudina

1 helai Daun Pandan

1/4 cwn Minyak Sapi

Gajus Goreng & Bwg Goreng utk hiasan

BAHAN KISAR:

5 ulas Bwg Merah

2" Halia

1 sb Jintan Manis

1 sb Jintan Putih

1 keping Kulit Kayu Manis

5 biji Buah Pelaga

CARA2:

1. Basuh beras & tapis.

2. Panaskan minyak sapi & tumis bhn kisar sehingga wangi.

Masukkan tomato puri, bwg besar, serbuk jintan, rempah kari & kacau sehingga garing.

Masukkan gajus & masak seketika.

Masukkan air, susu, tomato & beras.

3. Masukkan ke dlm rice cooker & masak seperti biasa.

Taburkan daun pudina & daun pandan apabila mendidih.

Biarkan sehingga masak.

4. Tabur bawang & gajus goreng sewaktu menghidang.

Hidangkan dgn lauk dan sayur acar.