Kuah Ayam Baryani

Assalamualaikum.

Sambungan dari menu Nasi Beryani Batu Pahat semalam, Mas kongsikan pulak Lauk Ayam Baryani sebab kuah dan ayam baryani ni adalah salah satu ramuan untuk dimasukkan dalam Nasi Baryani Batu Pahat yang Mas buat semalam. Boleh tukarkan ayam dengan daging jika suka, bergantung pada selera masing2...apa pun, memang terbaikkk Nasi Baryani Batu Pahat ni....

Kuah Ayam Baryani

Resepi : mrsdayat@myResepi

Bahan ( 4 org ) :

setengah kg daging lembu (potong kiub)

atau 

1/2 ekor ayam - Mas guna untuk resepi ni

setengah biji bawang besar (hiris)

baki bwg merah+halia+bwg putih yg di blend **Dr resepi Nasi Baryani Batu Pahat

1 biji tomato saiz besar (belah 4)

3-4 biji cili hijau

2tbsp tomato puree

1tbsp sos tomato

1/4 cwn susu cair

sedikit ghee

sedikit rempah tumis

3 tbsp rempah baryani

garam,gula,ajinomoto secukup rasa

sedikit daun sup,daun bawang,daun pudina

1 tbsp yogurt

Cara memasak :

Gaul daging @ ayam dgn yogurt. 

Sementara tu, panaskan minyak sapi (anggaran rata bwh periuk)

Tumiskan rempah tumis dan bawang yg dihiris. Biar bwg agak garing sedikit

masukkan baki bwg2 yg diblend. Kacau sampai naik bau

masukkan daging @ ayam ( goreng sekejap, jgn smpai garing ayam tu.) ..gaulkan.

Masukkan tomato dan cili hijau. Cili tu takyah hiris. Tomato pun masuk sebijik2.

Masukkan pula sedikit daun sup,daun bawang,daun pudina, garam, ajinomoto dan gula. Kacaukan sebati 

Tutup periuk, biarkan lebih kurang 10 - 15minit supaya daging tu lembut. ( pastikan kuah tu sama rata ngan daging @ ayam.k Kalau tak rata...bule tambah air)

Jika guna daging, Ambil seketul daging,picitkan..utk tgk dah lembut atau belum.

Bila daging @ ayam dah agak2 empuk, masukkan sos tomato, tomato puree dan susu cair. Kecilkan api, kacaukan dan biar lagi atas dapur..

Last skali..masukkan rempah baryani dan kacaukan sebati..

 Buleh la di hidang bersama nasi baryani...

update:..lupe lak nk bgtau..bule juge ganti daging ni ngan kambing or ayam.kalo kambing ikut je care ni.kalo ayam,goreng skjap(jgn smpai garing) ayam tu..baru masuk dlm kuah..=)