Assorted Roti Canai

Roti Boom for the two boys

 This is actually the last week breakfast menu.... Roti Canai is something I made regularly but I think I only posted it once before here in 2008. Why not having another refreshing look.... I usually made into three types - Roti Boom (small & thicker), flat round disk and square shape. That was because of different preferences in the house.... Liana requested for square thin roti canai, the two brothers always want Roti Boom and hubby likes the ordinary disk shape!

Flat & fluffy disk for mummy & daddy

BAHASA MALAYSIA VERSION
Kat rumah ni selalu buat roti canai sebab semua nya suka & tak jemu. Buat sendiri lebih sedap dari roti beku segera atau yg di jual di gerai sebab lebih tebal, gebu & sedap. Along buat roti canai dari umur Along belasan tahun dan ini resepi tradisi keluarga kami. Roti nya kurang berminyak dan berlapis2 lembut. Nak buat roti canai yg lembut dan sedap perlukan praktis.

Along buat berbagai bentuk mengikut kehendak anak2 - Liana suka roti empat persegi yg nipis & rangup, abang2 nya pula suka roti Boom yg tebal & lembut di dalam, mama & abah pula suka roti canai bulat biasa yg rangup & gebu di dalam. Semua bentuk ni ada Along tunjukkan dahulu di sini pada 2008 dahulu, lama dah... kali ni saja Along tayang semula & siarkan resepi dalam BM pula.

Square & crispy for Liana

 Along selalu nya buat sekilo tepung. Selebih nya Along masak sekejap & bekukan untuk kegunaan kendian.

By: AlongRoz@HomeKreation
Bilangan: 18 keping
BAHAN2:
1 kg Tepung Gandum
600ml Air
1 bj Telur kecil
3 st Gula
1½ st Garam
3 sudu Majerin
Minyak - secukup nya

CARA2:
1. Adunkan kesemua bahan2, kecuali majerin & minyak, sehingga terbentuk doh.
Masukkan majerin & uli sehingga lembut & kenyal.
2. Bahagikan adunan kepada 18 ketul bebola. Rihatkan sekurang2 nya 10 minit.

 

3. Ambil seketul doh, lumur minyak secukup nya, leperkan & tibar sehingga nipis.
Gulung & bulatkan seperti gambar di bawah atau lipatkan seperti di kehendakki.

Barisan pertama ialah gulungan Roti Boom, barisan kedua ialah Roti Canai biasa

4. Gelekkan nipis & bakar atas kuali leper.
Sapukan majerin/minyak supaya garing.  
Balik2an selalu supaya masak sekata.
5. Angkat & tepukkan dgn kedua tangan supaya roti gebu.
6. Hidangkan dgn kari atau lauk kegemaran anda.

Roti Canai

Roti Boom

Roti Lipat