Fruits Tart & order dibuka bermula 24/12/12 - Isnin

Assalamualaikum.

Salah satu dessert yang sangat best....sedapppp sangat bila krim kastard digabungkan dengan buah2an segar.....dimakan sejuk2...hmmm..memang syokkk...

Juga salah satu order yang sentiasa mendapat sambutan...

Untuk resepinya, Mas ambil dari blog akak yang glemerr dari Johor tu  Kak Azlita. TQ yerk kak dan CMG.

Mas kongsikan pulak disini...

Untuk yang berminat nak order dgn Mas...boleh cont Mas.

Fruits Tart

By : Kak Azlita dan CMG.

Bahan Tart :

150 gram tepung halus atau tepung gandum 

25 gram gula aising, diayak

70 gram mentega sejuk, didadu kecil

1 biji telur, dipukul sedikit

1/2 camca teh esen vanilla

Bahan Kastard :

1 cawan susu segar

1 1/2 camca besar tepung kastard

1 1/2 camca besar gula halus

1 camca teh esen vanilla

1 camca besar mentega

ita tambah secubit garam ~ sikit aje 

Hiasan :

Buah starwberry segar secukupnya

Buah kiwi secukupnya, hiris

Sedikit coklat susu atau coklat masakan ~ dicairkan 

Piping jelly ~ untuk mengilatkan buah 

Croquant secukupnya (bertih jagung kisar) ~ yg ni ita  ganti gula icing

Penyediaan Tart :

Gaul tepung, gula aising dan mentega sejuk hingga menjadi teksture seakan2 serbuk roti, guna hujung jari saja. Tuang esen vanilla dan masukkan telur sedikit demi sedikit dan digaul hingga menjadi doh. Rehatkan sekejap. Sediakan acuan tart, ambil doh tadi sebesar duti 20 sen dan tekan dalam acuan tat dan bentukkan mengikut acuan tadi dan kemaskan. Buat hingga siap, cucuk sikit degan garfu pada dasar doh dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 minit. Biar sejuk sebentar dan keluarkan dari acuan. Sejukkan atas jaringan dan boleh simpan dalam bekas kedap udara untuk kegunaan kemudian.

Penyediaan Kastard  :

Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla, dalam periuk. Kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga kastard pekat, kacau selalu. Matikan api, masukkan esen vanilla dan mentega. Kacau rata dan ketepikan sebentar, biar sejuk sedikit.

Hiasan :

Buah strawberry dipotong 2 atau ikut saiz kulit tart, begitu juga buah kiwi. Ambil satu kulit tart, sapu sedikit coklat cair pada dasarnya, kemudian sudukan kastard 1/2 penuh. Susun buah strawberry dan kiwi tadi. Beruskan dengan sedikit piping jelly pada permukaan buah dan tepi kulit tart. Berhati2 tabur croquant disekeliling tart. Buat kaedah sama untuk baki kulit tart dan buah2an segar tadi. Boleh hidangkan. Sesuai untuk majlis formal atau santai. Boleh juga disimpan dalam peti sejuk.