Cucur Udang Rangup2 Delima Zamrud

Assalamualaikum.

First time buat Cucur Udang Rangup2 ni, terus jatuh hati dengan kesedapannya. Tekstur cucur yang rangup garing ni memang sangat best...tengok resipinya pun sedikit berbeza sebab diletakkan putih telur, cuka dan minyak masak....tak heran ramai rakan2 yang dah menerainya buat berulang kali cucur udang rangup2 ni....sedappppp...TQVM pada Delima Zamrud yang sudi berkongsi resepi cucur udang rangup ni..katanya resepi datang dari jirannya...TQ pada jiran D5 .....sangat2 best cucur udang rangup ni..memang nak buat lagi sebab tak puas lagi makan....untuk melihat cara2 membuatnya, boleh rujuk diblog Delima Zamrud . TQ juga Izahdaut dan Noorsha yang share cucur udang rangup ni di fb....

Cucur Udang Rangup2 

Resepi : Delima Zamrud 

Bahan :

*1/2 kg udang kertas yg kecik halus2 tu - bersihkan buang kepala n janggut nyer

*2 biji bawang besar - mayang

*1 genggam taugeh - kalau nk letak byk pun boleh

*1 cekak daun kucai - di potong panjang2

*1 biji putih telur

*1 sudu besar minyak masak

*1 sudu kecil cuka

*1 sudu kecil serbuk pasti sedap knorr

*3 - 4 senduk tepung gandum - mengikut keperluan

*Secubit serbuk kunyit - untuk warna

*Garam secukup rasa

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya :

Masukkan semua bahan yang bertanda * dalam bekas dan gaul sebati  sampai tepung menyaluti semua bahan2 .

Bila semua bahan dah bersalut dengan tepung masukkan air sedikit demi sedikit bancuh sampai adunan menjadi likat je seperti dalam gambar DISINI, jangan terlalu cair kalau cair tambah tepung tau. Rasa garam kalau xcukup tambah dan baru lah digoreng.

Panaskan minyak (menggunakan api yg perlahan dan kecil saja tau), Guna senduk dan letak adunan ditepi kuali dan lenyek2 kan supaya dia nipis seperti dalam gambar. 

Bila adunan dah agak garing dia akan senang nk dipisahkan dari kuali seperti dalam gambar biarkan betul2 garing baru korang terbalikkan k. Ini untuk mendapatkan cucur udang yg garing dan rangup.

Bila dah garing baru korang terbalikkan dan masak sampai sebelah tu garing juga seperti dalam gambar, bila dah cukup garing angkat dan toskan siap tuk dihidangkan.

Kalau korang rajin gunting kecil2 cucur udang nie pastu korang potong ler timun sikit, sengkuang sikit pastu korang goreng tauhu potong gak siram ngan kuah kacang wahhhhhhhhh mau berkilo naik lemak aku ekkekekke...