Red Velvet Marble Cheese Brownies

Assalamualaikum.

Nak menghabiskan stok cheese, Mas buat lagi Red Velvet Marble Cheese Brownies yang sedapp nie. Resepi datangnya dari Kak Maz - Ilhamdapur dan telah dipopulerkan oleh Kak Anim - My Kitchen......dan gara2 entry makcikkk Izahdaut sorang ni la, Mas mencubanya tahun lepas....tima kasih pada semua atas perkongsian resepi Red Velvet Marble Cheese Brownies yang sangat best nie....sesuai sangat dibuat untuk juadah hari raya nanti....

Selamat mencuba yerkkk....

Red Velvet Marble Cheese Brownies

Resepi : Kak Maz - Ilhamdapur

Sumber : Kak Anim - My Kitchen dan Izahdaut - Izah Muffin Lover

Entry sebelum ni : MasDuniaku

Bahan :

 ( loyang 4 segi 7x7 inci ) 

125 g + 1 sudu besar tepung serba guna (all purpose flour) @ tepung kek @ tepung halus

1/2 sudu kecil garam

60 g mentega - suhu bilik

110 g gula halus  - * izah letak 100gm

1 biji telur saiz A - suhu bilik

1/2 sudu kecil essen vanilla

120 ml susu segar - suhu bilik

1/2 sudu besar jus lemon @ 1 sudu besar sunquick oren

1/2 sudu kecil pewarna merah - maz guna merah strawberi

kurang sikit dari 1/2 sudu kecil coklat emulco

1/2 sudu kecil cuka

1/2 sudu kecil baking powder

Cara :

1. Panaskan oven suhu 170 C. Alas loyang dengan paper sheet. Biar kertas lebih dari loyang, senang nak keluarkan kek nati.

2. Satukan susu segar dan jus lemon, biarkan 5 minit.

3. Ayak tepung dan garam. Ketepikan.

4. Dalam magkuk, pukul mentega hingga berkrim, masukkan gula dan pukul lagi dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan telur dan vanilla, pukul sebati.

5. Satukan susu segar, pewarna merah dan coklat emulco. Kacau sebati.

6. Masukkan tepung dan campuran susu segar tadi secara bergilir-gilir dengan didahulu tepung dan diakhiri dengan tepung juga dalam adunan mentega. Habiskan dalam 3x tuang.

7. Satukan cuka dan baking powder, biar sehingga keluar buih, kemudian masukkan dalam adunan kek dan kacau sekata. Simpan 2 sudu besar adunan untuk buat marble.

8. Tuang dalam loyang dan bakar selama 30 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari oven dan boleh la sediakan lapisan cheesenya.

Lapisan Cheese

Bahan :

200 g cream cheese - suhu bilik

1 biji telur saiz B @ A - suhu bilik

60 g gula galus  - * izah letak 50gm

1 sudu besar jus lemon

Cara :

1. Putar cream cheese sehingga berkrim, kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan jus leman dan telur. Putar biar sekata.

2. Tuang atas kek dan amik bancuhan yang disimpan tadi masukkan dalam plastik bag atau buat kelongsong guna paper sheet, pastu gunting sikit hujungnya biar ada lubang kecil, kemudian picit atas lapisan cheese buat garisan melintang, kemudian tarik turun guna lidi satay agar jadi lorek seakan berpetak-petak gitu.

3. Bakar selama 30 - 35 minit dengan suhu 150 C atau bergantung pada oven masing-masing dengan kaedah steam bath (masukkan loyang kek dalam loyang yang berisi air panas mendidih ye, bkn suam2, macam nak bakar cheesekek, tujuannya agar kek tetap moist dan tidak kering). 

4. Sejukkan betul-betul sebelum dipotong. (seeloknya biarkan kek 4-5 jam dalam peti sebelum dipotong agar lapisan cheese betul-betul mengeras). Kemudian keluarkan dan biar seketika dengan suhu bilik sebelum dihidangkan. 

5. Selamat Mencuba..

Kuih Jongkong Mangkuk - Sedapp sangatttt

Assalamualaikum.

Rezeki dibulan Ramadhan, masa membelek2 ruangan Myresepi, dengan tak sengaja, Mas terjumpa resepi Kuih Jongkong Mangkuk resepi dari Kak Fida@myresepi. Mungkin ada yang perasan, Mas memang banyak mencuba resepi dari Kak Fida ni....disebabkan banyak resepinya yang sempoi2 dan tak menghampakan....jadi Mas terdetik untuk mencuba Kuih Jongkong Mangkuk ni.

Inilah first time Mas kenal dan lihat Kuih Jongkong Mangkuk. Dan first time merasanya...masyaAllah....sedappppppp sangat...gabungan air gula melaka dengan tepung tu memang serasi .....bila dah start makan Kuih Jongkong Mangkuk ni, memang susah nak stop...sangat mengasyikkan....

Tima kasih pada Kak Fida atas resepi kuih yang mabeless ni...sayang akak...

Sememangnya resepi2 Kak Fida ni terbaik....sayang sangat Kak Fida tak de blog....apa pun perkongsian resepi2 dari akak di Myresepi amatlah dihargai....

Untuk lihat resepi Kuih Jongkong Mangkuk yang asli iaitu yang dibungkus dengan daun pisang, boleh lihat didapur ika Bangkok - Arah dan juga dapur Kak Q - Qasehqu Quinnie, yang Mas buat ni versi moden....he3...tapi kalau nak dapatkan keharuman daun pisang tu, boleh la lapik daun pisang dalam bekas comeii tu...senang kan....

Untuk lihat cara2 membuat Kuih Jongkong Mangkuk ni, bolehlah lihat DISINI.

Kuih Jongkong Mangkuk

Resepi : Kak Fida@myresepi.com

Sumber : ika Bangkok - Arah dan  Kak Q - Qasehqu Quinnie

Bahan :

 24 mangkuk plastik 100ml 

Untuk Lapisan Bawah :

 gula melaka secukupnya dihiris2 halus atau gula merah

Adunan Hijau :

1 cawan tepung beras

2 sudu kecil tepung sagu - Mas guna tepung jagung

5 cawan santan cair = ( 100 ml KARA + air )

1 sudu kecil pes pandan

1 sudu kecil air kapur

Adunan Kuning :

1 cawan tepung beras

2 sudu kecil tepung sagu - Mas guna tepung jagung

5 cawan santan pekat = ( 400ml KARA + air )

2 sudu kecil garam

sedikit pewarna kuning

Cara :

 Letakkan 1/2 sudu besar hirisan gula melaka @ gula merah kedalam mangkuk2 kecil dan ratakan.Ketepikan.

 Campur kesemua bahan hijau,kacau sebati, tapis, kemudian masukkan kedalam periuk dan masak hingga hampir pekat dengan api yg kecil..sentiasa kacau hingga adunan pekat dan likat serta licin yerk atau berkilat dan boleh tuup api. Memang agak letih sikit nak mengacau sebab mengambil masa lama.

 Tuang adunan hijau tadi ke dalam mangkuk yang berisi hirisan gula melaka dan kukus hingga gula mencair dalam 8 minit.

Sementara itu, campur pula adunan kuning,tapis dan masak hingga hampir pekat, sama seperti adunan hijau tadi dan matikan api.

Tuang adunan kuning ke atas lapisan hijau dan kukus lagi hingga kuih masak lebih kurang 15 min.

Keluarkan kuih jongkong dan hidangkan suam atau dingin.

Bendi Goreng Dgn Telur & Ayam Goreng Sempoi

Bendi Goreng Dgn Telur

Resipi : Kak Nor - Secubit Garam

Bahan2:

10 - 12 biji kacang bendi

3 biji bawang merah

1 biji cili merah

3 biji cili padi 

1 biji telur - dikocok sedikit

1 sudu besar sos tiram

sedikit garam dan gula - jika suka

minyak

Cara:

Basuh kacang bendi dan toskan. Biarkan kering atau boleh juga kalau nak dilap dgn kitchen towel.

Bila bendi dah kering baru dipotong serong. Ketepikan.

Tumbuk kasar bawang merah, cili merah dan cili padi (tak perlu sampai lumat).

Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan yg ditumbuk tadi.

Tumis hingga naik bau dan sedikit garing.

Masukkan sos tiram, garam dan sedikit gula. Kacau.

Masukkan telur dan kacau hingga menjadi spt scramble egg.

Masukkan bendi dan kacau hingga sebati. Biarkan bendi masak sekejap kemudian boleh lah diangkat. (bendi tak perlu di goreng lama supaya ianya tak menjadi lembik)

Mas biarkan berkuah sikit.

* teknik memotong bendi bila ianya betul2 kering adalah utk mengelakkan ia mengeluarkan lendir semasa dlm proses memotong dan ini akan menyebabkan masakan bendi ni nanti akan menjadi berlendir.

** boleh juga dilapkan pisau selepas memotong 3 atau 4 bj bendi untuk mengelakkan bendi mengeluarkan lendir.

Ayam Goreng Sempoi

Resepi : MasDuniaku

Bahan : 

1 ekor ayam - dipotong ikut suka

2 sudu besar serbuk kari daging 

1 sudu besar serbuk lada sulah

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar serbuk cili @ cili kisar

1/2 sudu besar serbuk kunyit 

1/2 sudu kecil soda 

1/2 sudu kecil air kapur makan

1 sudu besar minyak jagung @ minyak masak

1/2 kiub ayam

1 sudu kecil gula 

garam secukupnya 

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung jagung

1/2 tepung beras

Cara : 

Satukan kesemua bahan di atas dan gaul hingga sebati.

Kemudian perap hingga 2 jam lebih atau semalaman.

Panaskan minyak yang banyak dalam periuk ( minyak agak2 ayam tenggelam ) dan goreng ayam hingga masak keemasan dengan api sederhana dan ditutup dengan tudung periuk, bertujuan mendapatkan ayam yg garing diluar dan isi dalamnya tak kering.

Selamat mencuba! 

Ayam Masak Kicap Kerisik

Assalamualaikum.

Lauk untuk berbuka semalam, Ayam Masak Kicap Kerisik. Menerai lagi resepi dari KakFida@myresepi.com yang senang dibuat dan sangat sedappppp.....hanya perlu hiris2 @ cincang bahan2 dan perap dengan ayam dan kemudian dimasak.....sangat mudahhh....tak rugi tau untuk mencuba resepi Kak Fida nie...Kak Yati - Sinar Kehidupanku pun dah menerainya dan mengakui kesedapan Ayam Masak Kicap Kerisik ni...memang terbaikkk

Ayam Masak Kicap Kerisik

Resepi : KakFida@myresepi.com

Sumber : Kak Yati - Sinar Kehidupanku

Bahan :

 ( 8 - 10 orang )

1 ekor ayam (1.5 kg) - dipotong kecil, bersihkan dan toskan

3 - 4 biji bawang besar *

8 ulas bawang putih *

3 tangkai lada merah @ hijau *

3 batang serai **

1 ibu jari halia **

1/2 cawan pes cili kering

1/2 botol kicap manis @ pekat manis

sedikit belacan bakar

1/4 cawan air asam jawa

3 sudu besar penuh kerisik

garam, gula secukup rasa jika perlu

sedikit air jika perlu

1/4 - 1/2 cawan minyak masak - untuk menumis

Cara :

Hiris halus bahan2 bertanda *. 

Hiris dan cincang halus pula bahan2 bertanda ** dan ketepikan.

Campurkan kesemua bahan2 dengan ayam di dalam mangkuk kecuali minyak masak dan gaul hingga sebati. Perap 1/2 jam atau semalaman .

Panaskan minyak masak dalam kuali dan masukkan bahan perapan tadi dan gaul rata.

Masak di atas api sederhana dan tutup kuali.

Kacau masakan sekali-sekala dan tambah perasa dan air jika perlu dan masak lagi hingga ayam empuk dan pekat.

Sedap disajikan bersama nasi panas dan enak juga dimakan bersama roti...

Selamat Mencuba... :)

Puding Roti Sos Kastard

Assalamualaikum.

Walaupun dah banyak kali Mas buat Puding Roti Sos Kastard nie, tak de salahkan nak ulang tayang lagi....puding yang sentiasa mendapat sambutan kat rumah, ada juga yang order ngan Mas puding nie dan Alhamdulillah, adik tu sampai mesej ucap terima kasih dan puji sedapppp......syukur rasanya kan bila masakan kita orang suka.

Untuk Puding Roti Sos Kastard kali ni, sajerk Mas try masukkan dalam cup, hadiah dari seorang akak blogger....rasa puding ni tetap sedap dan nampak cantik bila dalam cup tu...tak payah nak potong2...

Dah dapat satu idea, lain kali kalau nak jamu tetamu dengan Puding Roti Sos Kastard, boleh buat gini...tinggal tuangkan sos kastard jerk...tak payah potong2 ....senangkan....jadi kalau ada lebihan roti tu, buat la Puding Roti Sos Kastard nie....memang terbaikkkk

Puding Roti Sos Kastard

Resepi : maya.zakry@myresepi.com dan FN@myresepi.com

Sumber : Kak Hana, Izahdaut

Bahan :

8 keping Roti

* 500 ml Susu segar

* 4 sudu besar Gula halus

* 2 sudu besar Butter - cairkan

* 2 biji Telur

* 1 sudu teh Esen vanilla

* 1 sudu besar Tepung Jagung

* 1 sudu kecil serbuk cinnamon

2 sudu besar Kismis

Cara :

Koyakkan roti dan susun dalam loyang yang telah digris dengan sedikit butter.

Gaul rata bahan-bahan bertanda * dan tuang ke atas roti tadi.

Biarkan sebentar dalam 20 - 30 minit agar roti terendam sepenuhnya.

Taburkan kismis diatas adunan.

Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.

Untuk Sos Kastard :

1 tin susu cair

2 sudu besar tepung kastard - hana ltk 11/2 sb je..

2 sudu besar gula

Cara membuat kuah @ sos Kastard :

 Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat.

Tuang ke atas puding roti tadi.

Agar2 Merah @ Sirap

Assalamualaikum.

Dessert yang penuh dengan nostalgia....teringat zaman budak2 dulu....kalau sebut agar2....terbayang hanya agar2 merah @ sirap ni....memang tak de agar2 macam sekarang ni yang pelbagai jenis, warna dan rasa......dulu, dapat makan Agar2 Merah @ Sirap ni pun selalunya bila hari raya, jamuan atau kenduri ....rasa sirap tu memang tetap dihati dari kecik sampai sekarang...Ain ngan Daniel pun suka agar2 ni...apa lagi bila dah disejukkan...nyamann jerk masuk mulut...

Untuk kali ni, Mas sajer guna bekas comei bunga rose ni...hadiah dari seorang teman blogger...rasa tak sabar2 nak rasmi bila tengok bekas ni...jadi masa Mas buat agar2 merah @ sirap, teringat bekas rose ni...apa lagi...terhasillah Agar2 Merah @ Sirap bentuk bunga rose yang comeii nie...teruja Ain ngan Daniel nengoknya. Kalau untuk jamuan, boleh juga buat Agar2 Merah @ Sirap bentuk gini....memang menarik minat anak2 dengan bentuknya yang comei selain warnanya yang menarik.

Walaupun membuatnya simple, Mas letakkan juga resepinya untuk dirujuk, kadang2 bahan2 dah tahu, sukatannya pulak yang meragukan kan....jadi boleh guna sukatan resepi ni, Mas copy dari Majalah Rasa keluaran Oktober 2008.

Agar2 Merah @ Sirap

Resepi : Mas copy resepi dr Majalah Rasa keluaran Oktober 2008

Sumber : MasDuniaku

Bahan :

25 g agar-agar bertali - dalam peket panjang

125 ml pati sirap

240 gm gula @ ikut manis

1.25 liter air

1 helai daun pandan

sedikit pewarna merah jika perlu

Cara membuatnya :

Satukan agar2 bertali dgn air dan masak hingga agar2 hancur.

Kemudian masukkan gula secukup manis dan kacau hingga adunan larut dan sebati.

Masukkan pati sirap dan daun pandan. 

Biarkan hingga mendidih.

Tapis dan tuang ke dalam loyang @ bekas agar2 yang disukai.

Sejukkan dan masukkan dalam peti sejuk.

Potong dengan pisau bersegi jika guna loyang @ keluarkan dari bekas agar2 dan boleh dihidangkan. 

Sedap dimakan sejuk2 dari peti ais....

Nota : 

Bekas agar2 tu dibasahkan dulu, baru tuang agar2 supaya senang nak keluarkan dari bekas nanti .

Kuih Tepung Pelita

Assalamualaikum.

Antara kuih wajib dibulan Ramadhan...

Semalam masa sembang2 kat fb, ramaii juga yang dah buat Kuih Tepung Pelita untuk juadah berbuka dan semestinya Kuih Tepung Pelita resepi Kak Yani yang menjadi pilihan. Kalau tengok kat myresepi pun, ramaiiii yang dah mencubanya. Mas dah pernah buat sebelum nie, kiranya ini kali ke-6 kot...he3

Pada Mas, Kuih Tepung Pelita resepi Kak Yani ni memang terbaikkk...kuih yang sedappp...tak payah kukus, hanya kacau2 dalam periuk dan tuang dalam bekas....kuihnya lembuttt jerk..manisnya pun sedang2 elok ...Mas try tabur gula pasir sedikit atas lapisan hijau macam yang izahdaut katakan semalam...hmmm...sedappp tau.

Kuih Tepung Pelita

Resepi : Kak Yani@myresepi.com

Sumber :  izahdaut

Bahan2 ( 12 cups - bergantung pd saiz bekas )

Lapisan hijau @ bawah :

1 cawan tepung beras

1 cawan gula

5 cawan air

4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air

sedikit kapur  - jgn letak banyak, nnti pahit

Lapisan putih @ atas :

4 sudu besar tepung beras - ratakan

1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan

 sedikit garam

Cara :

Tepung beras, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.

Perah santan, masukkan tepung yang 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.

Masakkan tepung yang diadun dan kacau hingga masak dan berkilat ( hingga nampak adunan meletup2 buih besar, jadi ambik masa sikit masa mengacaunya ).

Bila dah masak, masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.

Kemudian masak pula adunan santan yang diadun tadi dan kacau sehingga adunan pekat ( hingga nampak adunan meletup2 buih besar, jadi ambik masa sikit masa mengacaunya ).

Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.

Sejukkan.

NOTA: 

Mas pun ikut Izah ikut sedikit tips daari joayee untuk membuat kuih ni  basah2 seperti kuih dibeli. Dalam bancuhan tepung beras lapisan pandan tu, saya taruk 2 sudu besar tepung ubi. 

Dan semasa hendak meletakkan lapisan santan putih ke dalam bekas, sudukan dulu sedikit gula ke atas lapisan hijau kemudian baru dilapiskan lapisan putih. Saya taruk 1/2 sudu kecil gula pasir.

Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Assalamualaikum.

Kek Lapis Kukus Cream Cheese nie dah banyak kali Mas buat......rasanya dah 10 kali dah kot....dan tetap menjadi kesukaan sesiapa sajerk yang merasanya. Baru2 ni, seminggu sebelum puasa, Mas buat lagi untuk Ain bawa kejamuan, Kek Lapis Kukus Cream Cheese dan Apam Strawberi yang Mas tunjuk hari tu....Alhamdulillah, ramaii yang suka Kek Lapis Kukus Cream Cheese nie. Kata Ain, kejap jerk habisss....Alhamdulillah, seronok rasanya bila makanan yang kita masak habiss dimakan.

Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Resepi : Kak Yatie - Sinar Kehidupanku

Sumber : Izahdaut , Kak Anymzz

Bahan A :

250 gm cream cheese

60 gm gula halus

1 biji telur

25 ml air

1 sudu besar tepung gandum

Cara :

Pukul cream cheese bersama dngn gula.

Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.

Biarkan sebentar.

Mas satukan semuanya dan blend hingga sebati.

Bahan B  -  Kek Coklat.

2 biji telur

1 cwn gula halus

1 sk vanilla

2 sb serbuk koko

sedikit garam

1/2 cwn air panas didih

1/2 cwn cwn susu segar @ cair

1/2 cwn minyak jagung @ masak

1 cwn tepung gandum

1 sk baking soda

1/2 sk baking powder

Cara :

Pukul telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang

Setelah kembang masukkan vanilla dan diikuti dngn koko dan garam

Masukkan air panas,susu dan minyak

Setelah itu masukkan tpng gandum, b.soda dan b. powder yang telah diayak dan gaul sebati.

Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian.

Cara membuat Kek Lapis Kukus Cream Cheese:

Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya.

Sapukan sedikit minyak di loyang dan alas dngn kertas minyak

Letak adunan coklat dan kukus selama 15 minit.

Tuang adunan cream cheese diatasnya dan kukus selama 15 minit.

Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya dan kukus lagi selama 20 minit.

Sejukkan dan boleh di hidangkan....

Nota :

Untuk kek coklat, Mas menggunakan resepi Kek Coklat Kukus Munira diseparuhkan.

Nota kak Yatie: 

Sebenarnya kek ini adalah asal dari brownies lapis cheese kukus dari mrsdayat. Mengikut resepi asal brownies ini menggunakan tpng campuran brownies kukus premix. Saya di perantauan memang sukar untk mencari bahan2 begini. Jadi saya ubah sedikit ikut kesesuaian.

Inilah hasilnya dan memang sedap sangat....cubalah...

*masa kak Yatie di USA dulu.;-) 

Tempahan dibuka untuk sekitar Shah Alam dan kaw2 sewaktu dengannya....boleh email Mas di Mashitah80@gmail.com atau pm jerk kat FB....

Mashed Potato with Brown Sauce

 This was menu before Ramadhan that I made for dinner menu. The Mashed Potato was served along Rosemary Roasted Chicken and Tomato Bruschetta and made specially for Liana and the brothers.

By: Roz@HomeKreation
MASHED POTATO
INGREDIENTS:
2 medium Potato
1 tbsp Butter
Fresh Milk
Salt & Pepper

METHOD:
1. Peel & then prick the potatoes with fork.
Wrap with safe plastic cling & microwave High for 5 minutes.
Let it cool slightly before unwrapping.
2. Mashed potatoes using hand masher, adding butter, salt, pepper and milk 1 tbsp at a time until it is smooth and reach the required consistency.
TIPS: Do not process using machine or else the potato will be starchy.
3. Serve with brown sauce. 

HOME-MADE BROWN SAUCE:
3 tbsp Butter
3 tbsp Flour
1 Chicken Cube
2 cups Water (add more if necessary) 
1/4 tsp Browning
Salt & Pepper

METHOD:
Melt butter & add flour, stir quickly & cook few minutes until golden.
Add water gradually until smooth.
Add in chicken cube, salt, pepper and let it boil until thicken.
If too thick, add more water & let it boil again.
**********************************************

BAHASA MALAYSIA VERSION

Ini bukan menu bulan puasa.... lambat tayang sbb kesibukan harian. Alhamdulillah, sudah 2 hari kita berpuasa.... menu puasa yg dua hari tu biasa2 jer & tak sempat nak tayang sebab kesibukan yg teramat, semua nak makan cepat tak sempat nak snap2. ok lah, meh tengok menu fevret anak2 ni....

By: AlongRoz@HomeKreation

MASHED POTATO

BAHAN2:

2 bj Ubi Kentang saiz sederhana

1 sb Mentega

Susu Segar

Garam & Lada Sulah

CARA2:

1. Kupas kentang & cucuk2an dgn garfu.

Bungkus dgn plastik cling yg selamat-guna utk microwave.

Microwave kuasa tinggi selama 5 minit.

Sejukkan sebentar sebelum di buka bungkusan supaya tidak terkena wap panas.

2. Lecek kentang dgn pelecek tangan.

Campurkan mentega, garam, lada sulah sambil di lecek.

Campurkan susu beransur2 sesudu setiap campuran sehingga kentang lecek menjadi licin & mendapat kepekatan yg di kehendakki.

PETUA: Jangan lecek dgn mesin sebab kentang akan menjadi berlendir.

3. Hidangkan dgn brown sauce. 

HOME-MADE BROWN SAUCE:

3 sb Butter

3 sb Tepung Gandum

1 ketul Kiub Ayam

2 cwn Air (tambah jika perlu) 
1/4 st Browning (kalau xda, gantikan dgn kicap pekat) 

Garam & Lada Sulah

CARA2:

Cairkan butter & masukkan tepung. 

Kacau cdgn cepat supaya tidak bergentel & masak sehingga keperangan.

Masukkan air sedikit2 sambil di kacau.

Masukkan kiub ayam, garam & lada dan masak sehingga pekat.

Tambahkan lagi air jika terlalu pekat & didihkan.