Ayam Masak Kicap Kerisik

Assalamualaikum.

Lauk untuk berbuka semalam, Ayam Masak Kicap Kerisik. Menerai lagi resepi dari KakFida@myresepi.com yang senang dibuat dan sangat sedappppp.....hanya perlu hiris2 @ cincang bahan2 dan perap dengan ayam dan kemudian dimasak.....sangat mudahhh....tak rugi tau untuk mencuba resepi Kak Fida nie...Kak Yati - Sinar Kehidupanku pun dah menerainya dan mengakui kesedapan Ayam Masak Kicap Kerisik ni...memang terbaikkk

Ayam Masak Kicap Kerisik

Resepi : KakFida@myresepi.com

Sumber : Kak Yati - Sinar Kehidupanku

Bahan :

 ( 8 - 10 orang )

1 ekor ayam (1.5 kg) - dipotong kecil, bersihkan dan toskan

3 - 4 biji bawang besar *

8 ulas bawang putih *

3 tangkai lada merah @ hijau *

3 batang serai **

1 ibu jari halia **

1/2 cawan pes cili kering

1/2 botol kicap manis @ pekat manis

sedikit belacan bakar

1/4 cawan air asam jawa

3 sudu besar penuh kerisik

garam, gula secukup rasa jika perlu

sedikit air jika perlu

1/4 - 1/2 cawan minyak masak - untuk menumis

Cara :

Hiris halus bahan2 bertanda *. 

Hiris dan cincang halus pula bahan2 bertanda ** dan ketepikan.

Campurkan kesemua bahan2 dengan ayam di dalam mangkuk kecuali minyak masak dan gaul hingga sebati. Perap 1/2 jam atau semalaman .

Panaskan minyak masak dalam kuali dan masukkan bahan perapan tadi dan gaul rata.

Masak di atas api sederhana dan tutup kuali.

Kacau masakan sekali-sekala dan tambah perasa dan air jika perlu dan masak lagi hingga ayam empuk dan pekat.

Sedap disajikan bersama nasi panas dan enak juga dimakan bersama roti...

Selamat Mencuba... :)