Red Velvet Cake @ Kek Baldu Merah

Assalamualaikum.

Bila dah gian nak buat kek....memang tak boleh sabar2 dah kan.

Meh layan Red Velvet Cake nie...baru jerk buat pagi tadi...dapat juga Ain ngan Daniel bawa bekal pergi sekolah.

Teruja tengok Red Velvet Cake Anna Qawina yang cantik menggoda tu...tauke kek la kan...jadi klu ada yang nak order kek..roger2 Anna tu yerk....he3....jadi Mas pun buat hari nie...TQ Anna sudi melayan sms aku pepagi tadi..yerk la kan...bila dah yakin betul2.....baru compiden sikit membuatnya...Alhamdulillah...Red Velvet Cake ni menjadi dengan jayanya...sukaaaa sangat...

Red Velvet Cake

Sumber : Nina Suria @ Moon, Kak Zhai @ Teratak Impian

Olahan : Anna Qawina

Bahan : 

5 biji telur gred B @ 4 biji telur gred A

250 gram mentega beku tanpa garam

*3 cawan tepung naik sendiri @ Tepung gandum + 2 1/2 sdt baking powder

*3 sudu makan serbuk koko

2 cawan gula kastor

2 sudu makan pewarna oil base

1 cawan buttermilk - kalau xde buttermilk blh tgk resipi kt bwh

1 sudu teh garam- x letak

1 sudu makan baking powder

1 sudu makan cuka makan - Mas dan Ana guna cuka kurma

BUTTERMILK:

1 cawan susu segar

1 sudu makan cuka makan atau jus lemon 

 Cara :

Satukan semua bahan dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.

Cara :

1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius.

2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan.

3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek elektrik hingga sebati.

4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.

5. Dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati.

6. Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Masukkan garam.

7. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.

8. Larutkan baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalam adunan kek. 

8. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati guna senduk.

9. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.

Resepi Krim Cheese :

Bahan :

500 grm whipping cream - brand VIVO

250 grm cream Cheese - brand Phillidephea

60 grm gula icing

110 grm butter

2 titik lemon paste

Cara :

Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan

Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim.

Satukan whipping cream tadi bersama krim keju, gaul sebati, boleh juga  pukul dengan mixer dengan kelajuan perlahan.

Boleh digunakan untuk menghias kek anda