Fettuccine in Special Salmon Tomato Sauce

 Come and join our delicious, finger licking breakfast this morning. Fettuccine served with special tomato sauce which contains smoked salmon, imported fresh spinach, mushroom and fresh basil leaves; sprinkled with parmesan cheese and accompanied with pretzel rods.... a big wow from everyone... no hotel cooking can match home made cooking which is far more tastier and richer with our favourite ingredients!

I've posted pasta recipes many times in this blog which you can refer to. I'm too busy today and cannot afford to spend much time behind the computer. The different this time just playing with the ingredients. Thanks again to my reader from Canada who gave me the smoked salmon - really delicious with any cooking!

The sauce enriched with all fresh ingredients!

Puding Kek

Assalamualaikum.

Masa Izahdaut tayang Puding Kek hari tu, terus jadi teringin nak memuding, tapi Mas buat 4 hari lepas tu...kes serbuk agar2 habisss...he3...jadi bila semua bahan dah ada, Mas pun mencuba Puding Kek nie....hmmmm....rasanya nmemang sedappp...suka pulak Daniel ngan Ain makan...satu gabungan yang serasi...terima kasih pada Kak Dayang Jack atas resepinya...Puding Kek Mas nie agak comot bila dipotong.....agaknya tak sejuk betul2 kot....hmmm....orang kalau dah tak sabar2 merasa, gini la...layan jerk...janji puding tu sedappp....

Puding Kek

Resepi : Kak Dayang Jack

Sumber :  Izahdaut

Bahan :

3 cawan air

1 sudu besar serbuk agar-agar (dyg guna Cap Bunga Ros)

3 sudu besar tepung kastard (dibancuh dgn 3 sb air)

1/2 cawan gula pasir ( boleh lebihkan sedikit jika nak lebih manis - bergantung pd kemanisan kek)

3/4 cawan susu cair

1 sk esen vanilla

hirisan kek secukupnya (dipotong kiub @ ikut suka)

Cara membuatnya :

Didihkan air bersama serbuk agar-agar di dalam periuk. Setelah larut masukkan gula dan susu cair. Setelah gula larut, biarkan ia merendidih.

Masukkan bancuhan tepung kastard tadi serta esen vanilla. Kacau hingga pekat.

Sediakan loyang yang sudah dibasahkan dgn air. Tuangkan adunan tadi ke dalamnya. Masukkan/susunkan atau gaulkan perlahan-lahan kek yg sudah dipotong tadi.

Sejukkan sebelum hidang.

***adunan agar2 ini juga sesuai utk puding koktel tetapi sukatan gula perlu ditambah sedikit.

Basil Fish (Ikan Bersambal Daun Selasih)

 I bought our family's favourite Yellow Tail Snapper recently.... We love it deep fried until crispy on the outside but juicy in the inside. Some types of snappers are tough and dry when deep fried but this type is always turned out fabulous. My Basil grows very well in my backyard and time to trim it and hence created this dish. Thumbs up from my two boys & hubby. I personally like it too.

Yellow Tail Snapper

Daun Selasih/Basil yg gemuk2 dari kebun belakang rumah

By: Roz@HomeKreation
INGREDIENTS:
1 whole Snapper (about 800g)
1/2 tsp Turmeric Powder
10 Green Chilies*
1 Red Chili*
4 cloves Garlic* (* chopped in processor) 
1/2 Big Onion**
1 Tomato**
1 bunch Basil Leaves** (** chopped) 
Salt & Sugar

METHOD:
1. Slice fish as shown in the photo above.
Rub with salt & turmeric powder.
Deep fry until crispy on the outside.
Place it on serving plate.

2. Heat up 1 small scoop of oil & stir fry chopped ingredients* until fragrant.
Add in big onion & tomato & stir until tomato is soften.
Add in 1/4 cup of water & stir until thicken.
Add in basil leaves, salt & sugar.
Stir well & pour on top of fish.

3. Serve with rice.
*************************************

BAHASA MALAYSIA VERSION

By: AlongRoz@HomeKreation

BAHAN2:

1 ekor Ikan (~ 800g)

1/2 st Serbuk Kunyit

10 bj Cili Hijau*

1 bj Cili Merah*

4 ulas Bwg putih* (* cincang dgn mesin) 

1/2 bj Bwg Besar**

1 bj Tomato**

Daun Selasih** (** cincang) 

Garam & Gula

CARA2:

1. Kelar2 ikan seperti dlm gambar di atas.
Lumur ikan dgn garam & kunyit.
Goreng dgn minyak dlm sehingga garing.
Angkat ke dlm pinggan.

2. Panaskan 1 senduk kecil minyak & tumis bhn2 cincang* sehingga garing.
Masukkan bwg besar, tomato & kacau sehingga tomato lembut.
Masukkan 1/4 cwn air & kacau sehingga pekat.

Masukkan daun selasih, garam & gula.
Kacau sebati & tuangkan ke ats ikan goreng tadi.

3. Hidangkan dgn nasi.

Ayam Masak Kicap

Assalamualaikum.

Melayan lauk kegemaran Ain ngan Daniel pulak...memang selalu jugak Mas masak Ayam Masak Kicap nie....opss..sebenarnya mak abah Ain ngan Daniel pun suka Ayam Masak Kicap nie....siap ratah gitu jerk...hahaha

Resepi yang simple tapi sedappp...jadi Mas kongsikan disini pulak....kali ni Mas tak gunakan Kicap Campur, hanya bahan2 yang ringkas jerk....jom tengok resepinya...kalau ada yang tertarik...sila2 la mencubanya yerk....untuk resepi ni, Mas tak de letak sukatannya...main agak2 jerk...janji rasanya sedappp...

Ayam Masak Kicap

Resepi : Mas Duniaku

Bahan :

ayam - dipotong kecil2

kicap lemak manis

sos tiram - sukatan sos tiram nie suku dari sukatan kicap lemak manis yerk

sedikit serbuk lada sulah @ serbuk lada hitam

sedikit kiub ayam

sedikit garam - jika perlu

sedikit air panas - optional

 Bahan tumis :

( semuanya dihiris2 nipis ) 

bawang besar - boleh letak sebiji @ lebih 

bawang putih - seulas 2 jerk

sedikit halia

cili merah - sebiji @ lebih

Cara memasak :

Panaskan kuali, tumis bahan2 tumis hingga wangi.

Masukkan ayam yang dipotong kecil2 tadi dan kacau sebati.

Biarkan ayam tu selama 10 - 15 minit dengan api perlahan. Kacau2 sama yerk dalam tempoh tu...

Ayam tu akan kelihatan kecut dan air ayam akan keluar....masukkan sos tiram, kicap lemak manis, serbuk lada sulah @ lada hitam dan sedikit kiub ayam.

Kacau sebati dan biarkan dalam 5 minit.

Rasakan dan boleh tambah garam jika suka dan sedikit air panas jika kuahnya sedikit, bergantung pada anda sendiri, Mas memang tambah sedikit air untuk dapatkan kuah lebih.

Biarkan dalam 10 minit dan boleh tutup api.

Ayam ni dimasak dengan api perlahan yerk dan lama sikit untuk dapatkan ayam yang lembut2 gitu...

Selamat Mencuba......

Gulai Pedas Ayam

Feel like having dish with gravy tonight.....this what I came up with.

By: Roz@HomeKreation
INGREDIENTS:
½ Chicken - cut to pieces
5 Shallots*
8 tbsp Chilli Paste*
2 inches Ginger* (* blended) 
1 Lemongrass - bruised
1 bowl Coconut Milk
1 Turmeric leaves - sliced finely
1 tsp Turmeric powder
1 piece Dried Tamarind
Salt & MSG (optional)

METHOD:
1. Place all in a pot & stir until boiled and chicken is cooked.
2. Serve with rice / roti.
****************************************

BAHASA MALAYSIA VERSION

Malam ni teringin nak makan lauk ayam berkuah tapi tak lalu dah nak makan kari, kurma dan seangkatan nya... Akhir nya, Along buat lauk ala2 Rendang Pedas tapi Along kurangkan bawang2 nya dan santan. Along masak berkuah dan tak payah sampai kering.... jadilah Gulai Pedas Ayam.... Bebudak & bapak budak semua nya laju jer makan...hehe.  Sori lah malam ni takda mood nak snap gambor beria2.... nak cepat ngap jer ni.

By: AlongRoz@HomeKreation

BAHAN2:
½ ekor Ayam - potong2
5 bj Bwg Merah*
8 sb Cili Mesin*
2" Halia* (* blend) 

1 btg Serai - ketuk
1 mangkuk Santan
1 helai Daun Kunyit - hiris nipis
1 st Serbuk Kunyit
1 kpg Asam Gelugor

Garam & MSG (optional)


CARA2:
1. Letak kesemua bhn2 ke dlm periuk & kacau sehingga menggelegak & daging ayam masak.
2. Hidangkan dgn nasi / roti.

Kembung Panggang Daun Kunyit Bersumbat Sambal

 Wrap the fish with turmeric leaf & pan grill.... the fish is stuffed with sambal.... accompanied with other dishes - Veg Tom Yam and Cencaluk..... what a delicious meal for dinner!

 By: Roz@HomeKreation

1. Slice the back of the fish & stuff with Sambal Belacan. 

2. Rub fish with salt & wrap with turmeric leaf.

3. Heat up few tbsp oil in a flat pan & grill until cooked one side.

4. Flip the other side & let it completely cooked.

5. Serve with rice along other dishes.

********************************

BAHASA MALAYSIA VERSION

Balik kerja hari ni kelaparan sampai ketar2 sebab tak makan tengahari (takda selera). Gobek2 petisejuk ada ikan kembung dan daun kunyit. Hari Ahad lepas, Along nyangkul2 tercangkul sepohon daun kunyit sampai tercabut sepohon. Sayang nak bazir daun tu, Along buat lah balut ikan bakar. Waduh2.... harum satu rumah bila di panggang tambahan pula ikan tu di sumbat sambal.... pekena dengan sambal cencaluk CikMal kasi dan sayur tomyam... sengkak perut kekenyangan.

 By: AlongRoz@HomeKreation

1. Belah belakang ikan kembung & sumbat dgn sambal belacan. 

2. Lumur ikan dgn garam & balut dgn daun kunyit.

3. Panaskan beberapa sudu minyak dlm kuali leper.

4. Panggang ikan sehingga masak & alih supaya masak di kedua2 belah.

5. Hidangkan dgn nasi & lauk sampingan lain.

Lompang Labu

 Do not be deceived by the look..... this is a fail.... poor me....

BAHASA MALAYSIA VERSION

Hari ni balik kerja terus bergegas ke dapur.... dah lama teringin nak makan kuih kaswi labu. Beberapa hari lepas nampak Noorma buat Kuih Lompang Labu, cepat2 salin dan hari ni balik kerja awal sedikit sebab nak buat projek kuih ni. Selalu nya Along perhatikan resepi betul2 sebelum mencuba tapi kali ni terus jer cuba tanpa pikir panjang. Bila dah masak kuih ni.... alahai mak oi.... keras bukan main lagi walau pun masih hangat - potong dgn sudu pun tak putus.... kalah dodol pun tak keras camni. Bila belek2 semula resepi memang sukatan air nya sangat sedikit, cuma 1/2 cwn air berbanding 1 cwn tepung beras..... Noorma, tolong komen ya.... agak nya Noorma salah taip resepi nya kot..... Kali kedua minggu ni hampa dengan percubaan gagal selepas lempeng nasi.... rezeki Cik Pah lah lagi....

Lepat Pisang

Assalamualaikum.

Jomm sarapan Lepat Pisang pagi nie. Mas buat petang semalam, boleh buat sarapan sekali untuk pagi nie...masa selongkar Myresepi cari resepi Lepat Pisang, terjumpa pulak resepi Lepat Pisang yang menggunakan tepung beras, terus tertarik nak  mencuba resepi ni....selalunya Mas guna tepung gandum jerk...hmmm....sedappp pulak lepat Lepat Pisang ni bila menggunakan tepung beras...lembutt jerk lepatnya....memang sedappppp....terima kasih pada tuan resepi yongnani....untuk membuat Lepat Pisang ni, Mas mengggunakan pisang masam dan agak2 jerk untuk sukatannya....Alhamdulillah...sedappp Lepat Pisang Mas ni....

Lepat Pisang

Resepi : yongnani@myResepi.com

Bahan  :

 ( Dapat dalam anggaran 15 biji )

12 biji pisang abu - dilenyek

3/4 - 1 cawan tepung beras

3 sudu besar gula

1/2 biji kelapa parut - putih sahaja

secubit garam

daun pisang - dilayur di atas api dipotong 15cm setiap satu - anggaran shj

Cara membuatnya :

Campurkan tepung beras dan gula bersama pisang yang sudah dilenyek.

 Kacau hingga sebati, ( kalau cair tambah sedikit tepung beras lagi, agak2 macam buat cokodok tapi adunan cair sikit )

Gaulkan garam bersama kelapa parut dan ketepikan.

Kemudian ambil daun pisang dan letakan adunan pisang sebanyak 2 sudu makan atau 1/2 senduk. 

Kemudian letakan kelapa parut di atas adunan tadi.

Lipat daun pisang tu, ala macam yang selalu kita beli tu dan susun dalam loyang pengukus sehingga adunan habis

Panaskan air dalam pengukus dan kukus lepat pisang tadi bersama-sama selama 20-30 minit ( tak perlu tunggu air mendidih)

Kek Kelasi Mabuk (Sarawak Steamed Cake)

 I'm so happy and very satisfied with the outcome.... I've been looking for this recipe for quite some time until HaSue shared in her blog recently. This is one of Sarawak unique cakes - the green layers are enriched with horlicks and pandan flavour matched with white lime meringue layer - so good!

By: Roz@HomeKreation
Source: Hasue
English translation will be provided later upon request. Right now I'm lazy to type a lot.

BAHASA MALAYSIA VERSION

Tak sabar2 rasa nya nak buat kek ni bila nampak kat dapur HaSue.... Akhir nya tertunai juga hasrat hati... (hehe pinjam ayat KakInaKL). Puas hati sebab memang sedap resepi ni. Sesiapa yg tak pernah makan ni harus cuba sebab keunikan kek Sarawak memang mengasyikkan  - kek yg kaya berperisa dan lembab - lapisan tengah nya meringue berperisa limau kasturi.... amat sedap. TQ HaSue & tuan empunya resepi yg sudi panjang2kan resepi nya. Lagi pun ni kira hadiah Along meneka nama kek ni dgn tepat kan....hehe.

By: AlongRoz@HomeKreation

Source: Hasue (Orig owner: Pn. Lynda Hj Taiban)
Resepi di taip semula utk mudah rujuk sendiri.
Saiz: 9" persegi (Along buat separuh adunan di bawah, guna tin 5"x9")
LAPISAN HIJAU:
450g Mentega
200g Horlicks
14 biji Kuning Telur
6 biji Putih Telur
150g Gula
150g Tepung Gandum
2 st Esen Vanilla (Along xletak)
1 botol Pandan Paste (Along cuma letak 2 sb)

CARA2:
1. Pukul telur dan gula sehingga kembang.
Masuk butter, pukul hingga putih.
Masuk esen vanilla, tepung, horlick dan pandan paste.
Bahagikan kepada dua bahagian.

LAPISAN PUTIH:
8 biji Putih Telur
10 sb Gula Halus
4 st Tepung Gandum
6 biji Limau Kasturi 

CARA2:
1. Pukul putih telur hingga kembang.
Masukkan gula & pukul lagi sehingga menjadi meringue/kental (mangkuk diterbalikkan dan adunan tidak tumpah).
Masukkan tepung.
Akhirnya masukkan jus limau, pukul lagi hingga pekat dan sebati supaya jus bergaul rata.

CARA MENGUKUS:
1. Kukus 1 bahagian hijau selama ½ jam.
2. Bila sudah masak, baru tuang adunan putih telur. Kukus lagi selama ½ jam.
3. Bila adunan putih sudah masak baru lapiskan dengan 1 lagi bahagian hijau yg kedua. Kukus lagi selama 40 minit.

Nota:
Bancuhkan adunan putih telur selepas 20 minit mengukus lapisan hijau pertama, supaya tidak terlalu lama adunan berteduh dan boleh menjadi cair. Akibatnya nanti lapisannya tidak teratur dan tidak cantik

Lempeng Nasi (Rice Pancake)

Bangun pepagi Along buat kari ayam, berangan nak makan dengan Lempeng Nasi yg Along nampak kat dapur Hana - nampak Hana punya cantik jer, kita pun bayangkan lempeng ni ala2 tosei kot. Tapi malang nya, lempeng Along yg pertama hancur berderai bila nak di balikkan. Along pun tambah 1 cawan tepung, air & garam - blend semula. Walau pun tak berderai macam yg first tadi tapi tetap mencabar.... tekstur nya amat melekit2 sekali & pecah bila di angkat. Akhir nya cuma berjaya dapat 3 keping macam dlm gambar tu. Itu pun  bila makan lembik & melekit2 rasa nya.... mungkin sebab jenis nasi yg Along gunakan (beras siam).... sedekah kat Cik Tong Pah.... Nasib lah my two boys went for picnic with their friend's family, so Along, hubby & Liana makan kari ayam tu dgn roti canai segera jer.

Resepi asal dari CMG tapi Hana kata dia buat tak ikut resepi pun. Mungkin salah Along kat mana2 kot, Along tak salahkan resepi tapi apa yang Along cuba di dapur Along akan kongsikan di sini.... kalau tak jadi Along akan terus-terang - mungkin ada yg boleh beri pertua atau pun buat panduan orang lain yg ingin mencuba.

 

Roti Sardin Rangup

Assalamualaikum.

Meh layan Roti Sardin  yang selalu Mas buat...

Simple dan sedapp rasanya....

Dan Mas kata rangup sebab roti ni digaringkan sekejap di non-stik kuali setelah disapu marjerin.....

Makan masa panas - panas....memang syok....tak sedar berkeping - keping masuk mulut....he3

Jadi meh layan resepinya yang simple nie...

Selamat Berhujung Minggu buat semuaa...

Roti Sardin Rangup

Resepi : MasDuniaku

Bahan inti sardin :

sardin  1 tin kecil

 bawang besar ( ikut nak byk mana )  - dihiris2 

sedikit cili padi - dihiris2

1 sudu besar mayonis

1/2 sudu kecil lada sulah

sedikit garam

sedikit jus limau nipis 

Caranya :

Panaskan kuali dan letakkan sedikit minyak, tumis bawang besar, sekejap jerk dan masukkan sardin yang telah dihancurkan dan sosnya sekali.

Kacau dan masukkan cili, lada sulah, sedikit garam, sedikit jus limau.Sebatikan dan biar sebentar dan tutup api.

Masukkan mayonis dan sebatikan dan masukkan dalam bekas, ketepikan.

Bahan lain :

Roti

marjerin

air - untuk lekatkan roti tu

Caranya :

Ambik sekeping roti dan sapukan air disekeliling hujung roti tu.

Kemudian letakkan 1 sudu besar sardin tadi ke atas sekeping roti dan lipat biar bentuk 3 segi...

Ambik garfu dan tekan2 keliling roti tu..

Ambik marjerin dan sapu dibalik kiri dan kanan roti tadi dan tekapkan ke non-stik kuali yang panas......

Biarkan seketika hingga garing keperangan dan terbalikkan yang sebelah lagi...

Angkat dan boleh dimakan..

Sedap dimakan ketika panas2....

Green Rendang (Rendang Hijau)

 Another green dish.... of course it is because I have green chilies in abundance.... let's enjoy it while I can. My Emak normally cooks green rendang (she calls it Rendang Minang) only during Idh but she used beef instead. My version here is a lot simplified version... well you know me by now, that I always cook something simple and quick... that's the life of working mum!

I'm really tired right now... feel like putting up match stick at my eye lids. Gotta go to bed early otherwise expect migraine attack the next day. I'll share the recipe later, may be tomorrow. Enjoy the pix in the meantime....

Hi again! Here is sharing the recipe. I used less amount of Santan than normal rendang in order to cut down fats.

By: Roz@HomeKreation

Serves 5 persons

INGREDIENTS:

1/2 Chicken - cut 
10 Shallots*

10 Green Chili*

10 Chili Padi*

2" Ginger* (* blend) 

3 Lemongrass (blend but I just bruised) 

1 tsp Turmeric powder

1 Turmeric Leaf (finely sliced) - forgot to put :)

1 bowl Thick Santan

1 tsp Sugar

Salt

METHOD:

1. Heat up a scoop of oil & stir fry blended ingredients*, turmeric powder, lemon grass until fragrant.

2. Add in chicken, turmeric leaf, salt, sugar & stir for few minutes until chicken partly cooked.

3. Pour in 1/3 coconut milk & stir until thicken.

Repeat with the remaining coconut milk, adding 1/3 at a time until thicken.

4. Serve with rice or glutinous rice.

***************************************

BAHASA MALAYSIA VERSION

 Hahaa.... dah dua hari berturut2 masak hijau ni... kan Along tengah kaya dgn cili hiju ni. Kali ni masak Rendang Hijau pula.... Emak Along setiap tahun tak pernah miss buat Rendang Hijau Daging tapi Emak panggil nama Rendang Minang. Rendang ni pedas nya lebih menyegat di bandingkan dgn Rendang Pedas atau Rendang Hitam tapi istimewa dgn harum cili nya. Along permudahkan resepi nya sebab nak cepat siap.... biasa lah kan...hehe. Santan nya pun di kurangkan untuk kesihatan. Kalau nak yg kaw2 boleh lah bubuh santan banyak2 tapi jangan lupa rajin2 jogging tau....haha.

By: AlongRoz@HomeKreation

Saiz hidangan 5 org

BAHAN2:

1/2 ekor Ayam - potong2 
10 bj Bwg Merah*

10 bj Cili Hijau*

10 bj Cili Padi*

2" Halia* (* blend) 

3 btg Serai (blend tapi Along ketuk2 jer) 

1 st Serbuk Kunyit

1 helai Daun Kunyit (hiris halus) - kali ni terlupa nak bubuh :)

1 mangkuk Santan Pekat

1 st Gula

Garam

CARA2:

1. Panaskan sesenduk minyak & tumis bhn blend, serbuk kunyit, serai sehingga wangi2. 2. Masukkan ayam, daun kunyit, gula, garam & kacau sehingga ayam separuh masak.
3. Tuangkan 1/3 santan & masak sehingga pekat.
Ulangi dgn santan selebih nya, dua kali masukkan santan setiap kali 1/3 sehingga kuah pekat.
4.Hidangkan dgn nasi atau pulut.

Nasi Goreng Planta - kesukaan anak2

Assalamualaikum.

Nasi Goreng Planta ni memang menjadi kesukaan Ain ngan Daniel, kadang - kadang sampai Mas pun join makan sekali....nasi goreng yang senang dibuat dan sedappp...tak payah nak sediakan banyak ramuan dan tumbuk bebahan pelbagai...main campak2 jerk dalam kuali...siappppppp........ni gara2 iklan nasi goreng planta kat tv la...ada pulak permintaan, jadi Mas pun buat......memang sedappp.....

Nasi Goreng Planta

Resepi : MasDuniaku

Bahan :

2 cawan nasi

2  sudu besar planta

1 biji telur

1 sudu kecil lada sulah

sedikit garam

1/2 sudu kecil secukup rasa - optional

mix vegs, sosej , isi ayam

Cara memasak :

Panaskan planta sampai cair. 

Masukkan mix vegs, sosej , isi ayam, secukup rasa dan secubit garam secukupnya. Kacau sebentar.

Masukkan telur (x payah pukul), Kacau kejap.

Terus masukkan nasi dan kacau rata2 selama 3 minit.

Taburkan lada sulah dan kacau lagi.

Hidangkan dengan telur goreng jika suka. Sedap dimakan ketika panas.

Fish in Green Chili Sambal (Ikan Bersambal Hijau)

Our office postman sold very cheap green chilies fresh from his garden. I bought two bags which costs only RM2 each. Since I have plenty of it, here what I came up with.

By: Roz@HomeKreation
INGREDIENTS:
3 pieces Fish Fillet (like the one in the photo above) 
1 Big Onion - sliced 
10 Green Chilies*
Few Chili Padi*
5 Shallots*
1 clove Garlic* (*pounded) 
1 tsp Turmeric Powder
1 Tomato - cut 
1 tsp Sugar
Salt

METHOD:
1. Rub fish with salt & turmeric powder & deep fry until cooked.
2. Heat up few tbsp oil & stir fry big onion until brown.
Add in pounded ingredients*, turmeric powder, sugar, salt & cook until fragrant.
Add in fried fish, tomato & mix well.
3. Serve with rice.
*************************

BAHASA MALAYSIA VERSION

Banyak nya cili hijau kat rumah ni.... jadi Along masak lah ikan bersambal hijau.

By: AlongRoz@HomeKreation

BAHAN2:

3 ketul Ikan Isi
1 bj Bwg Besar - hiris

10 bj Cili Hijau*

Cili Padi*

5 bj Bwg Merah*

1 ulas Bwg Putih* (*tumbuk)

1 st Kunyit

1 st Gula

1 Tomato - potong 
Garam

CARA2:

1. Lumur ikan dgn garam & kunyit& goreng dgn minyak dalam sehingga masak.

2. Panaskan sedikit minyak & goreng bwg besar sehingga perang.
Masukkan bhn tumbuk*, serbuk kunyit, gula, garam & masak sehingga wangi.
Masukkan ikan goreng, tomato & gaul rata.

3. Hidangkan dgn nasi.

Nasi Dagang Multigrain

This time I made Nasi dagang using organic multigrain rice. See here how the multigrain rice looks like. For recipe of Nasi Dagang, see here or here.
********************************************

BAHASA MALAYSIA VERSION

Kali ni Along guna multigrain rice organik utk buat Nasi Dagang. Nak tengok multigrain rice yg Along gunakan boleh tengok kat sini. Untuk resepi Nasi Dagang dan lauk nya, boleh tengok kat sini & sini.

Salmon Fettuccine

 A reader from Canada gave me a surprise gift few months ago - a box of smoked salmon. I didn't rush to cook it because it has a shelve live of 5 years and I wanted to wait for the right moment to enjoy it with whole family. Finally, decided to cook pasta with it and my choice of pasta is fettuccine.... outcome was really delicious and whole family really enjoyed it. Thanks so much to the kind reader for generous gift. Hope you will also try this recipe that I shared herewith.

By: Roz@HomeKreation
INGREDIENTS:

1 packet Spinach Fettuccine - boil until tender al dente 

1 Big Onion*

5 cloves Garlic*

1 Red Chili* (* chopped) 

1 tsp Ground Black Pepper

1 tsp Chili Powder

Extra Virgin Olive Oil

1 can Button Mushroom - sliced 

1 bunch Fresh Basil - chopped 

1 tsp Chicken Sauce

Salt

Parmesan Cheese

METHOD:

1. Heat up olive oil & stir fry chopped ingredients* until fragrant.

Add in black pepper, chili powder, mushroom, basil, chicken sauce, salt & stir for a while.

Add in Fettuccine & stir well.

2. Sprinkle parmesan cheese when serve.

***********************************************

Vacuum packed smoked salmon

BAHASA MALAYSIA VERSION

Buat fetuccine lagi tapi kali ni Along campur smoke salmon yg di hadiahkan oleh pembaca dari Canada. Sedap nya smoked salmon ni masak cam ni!

By: AlongRoz@HomeKreation

BAHAN2:

1 bungkus Spinach Fettuccine - rebus sehingga lembut al dente 

1 bj Bwg Besar*

5 ulas Bwg Putih*

1 bj Cili Merah* (* cincang) 

1 st Lada Hitam Tumbuk

1 st Cili Serbuk

Minyak Zaitun Extra Virgin

1 tin Cendawan Butang - hiris

1 ikat Daun Selasih - cincang

1 st Sos Ayam

Garam

Parmesan Cheese

CARA2:

1. Panaskan minyak zaitun & tumis bhn2 yg di cincang* sehingga garing.
Masukkan lada hitam, serbuk cili, cendawan, daun selasih, garam dan kacau sebentar.
Masukkan Fettuccine & kacau sebati.

2. Hidangkan dgn taburan parmesan cheese.

Light Creamcheese Streusel Bars

 A kind reader shared this recipe with me to try which is one of her favourite.... I'm afraid this is for sweet tooth.... The amount of sugar in the crumbs is higher proportion than the flour which I've reduced significantly but still too sweet. The filling is also incredibly sweet and creamy due to generous amount of condensed milk beyond my tolerance level. So, enjoy the nice pictures......