Telur Masak Taucu

Adoooiii....ari yang agak sibuk ari ni. Masak pun ala kadar jerk pagi tadi. Bermula ngan tolong jiran yang nak berpindah, dengan nak selesaikan urusan2 pembayaran bulanan...dengan bawa Ain gi hospital kejap....petang baru free...

Meh layan lauk ala kadar yang Mas tadi, Mas masak ayam sos plum ngan Telur Masak Taucu jerk. Sedapp telur ni tau...dah teringin masa tengok Kak Nor tayang ari tu. Resepi asal dari Kak Ayu S'pore. Maceh pada akak berdua.

Telur Masak Taucu 

Resepi asal : Kak Ayu S'pore

Sumber : Kak Nor

Bahan :

• 3 - 5 biji telur
• 3 ulas bawang merah - dihiris
• 2 ulas bawang putih - dihiris
• 1biji lada merah dibuang bijinya dihiris - (Ayu tambah)
• 3 bj cili api ~ dipotong serong ~ k.nor tambah
• 1 inci halia-(Ayu gunakan sikit aje) ~ k.nor guna 1/2 in jer
• 1 sudu besar taucu ~ k.nor tumbuk 
• sedikit asam jawa
• 1 sudu kecil gula
• minyak untuk menumis
• garam secukupnya kalau perlu- sebab taucu dah masin

Cara memasak :

1. Goreng telur mata lembu/kerbau macam biasa. Gunakan minyak sedikit.Jangan sampai garing, kalau goreng separuh masak lagi sedap. Angkat telur dan letakkan dalam pinggan. 
2. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia sampai naik bau. Masukkan taucu ( kalau minyak sikit sangat, nanti taucu hangit jadi tambah air panas kalau nampak macam nak hangit.) Masukan air asam jawa. Kalau nak sedap, asam direndam dengan air panas supaya pekat. Masukkan gula. Masak sampai mendidih dan kuah pekat. Tuangkan kuah diatas telur.