Mee Jawa

Assalamualaikum. 

Ada yang terliur tengok Mee Jawa pepagi ni.....he..he.....Mas memang dah terliur masa tengok kat dapur Kak Yatie ari tu, jadi Mas buat mee jawa ni semalam untuk lunch....sedapppp tau...abang pun suka. Memang kene dengan tekak Mas mee jawa ni. Tima kasih pada tuan resepi Kak Hanieliza yang sudi berkongsi resepi mee jawa yang terbaik ni...sangat sedappp tau....memang puas Mas makan semalam.

Mee Jawa

Resepi asal : Fotopages - Kak Hanieliza

Sumber : Sinar Kehidupanku - Kak Yatie

Bahan : 

1 kg mee kuning - dicelur

1/2 kg daging - rebus lembut dan hiris nipis

300 gm tauge - buangkan kakinya

2 tangkai daun bawang - dihiris 

5 biji cili merah - dihiris 

3 keping tauhu goreng - dihiris nipis

3 biji telur rebus - dibelah 

3 biji limau nipis - dibelah 

Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah: 

1/2 kg keledek - direbus dan dikisar

3 ulas bawang putih- dikisar

5 ulas bawang merah - dikisar

3 batang serai - dikisar

Sedikit halia - dikisar 

sedikit lengkuas - dikisar

100 gm udang kering - dikisar 

2 sudu besar cili kisar 

3 sudu besar serbuk kari daging 

air rebusan daging 

garam dan gula secukup rasa 

Mas tambah 1 ketul kiub ayam

Cara memasak kuah :

Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah & cili kisar hingga garing dan pecah minyak. 

Masukkan keledek yang dikisar halus tadi. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan hingga kuah mendidih. 

Masukkan mee yang dicelur dalam pinggan dan letakkan bahan2 sampingan dan kemudian tuang kuah atas mee tadi.

Sedia dinikmati....sangattt sedappppp.